Nhắc đến gan ngỗng, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến “kinh đô ánh sáng” của thế giới – nước Pháp phồn hoa và tráng lệ. Thậm chí, món gan ngỗng còn được liệt vào hàng những món ăn tinh túy hàng đầu của ẩm thực Pháp, được ghi nhận là: “Foie Gras thuộc về di sản văn hóa và ẩm thực được Pháp bảo vệ.” Nhưng ít ai biết được, thực tế 80% lượng gan ngỗng tại Pháp là do nhập khẩu từ Hungary, qua bàn tay chế biến nổi tiếng của đầu bếp Pháp mà trở thành đặc sản.

Gan ngỗng – món ăn cao cấp và xa xỉ trên bàn tiệc của đất nước Phương tây

Thông thường, người phương Tây thường không ăn các món ăn được chế biến từ nội tạng động vậy. Tuy nhiên, gan ngỗng lại là ngoại lệ. Đó là những món ngon hiếm hoi, có nguồn gốc từ nội tạng và được phép xuất hiện trên các bàn tiệc.

Gan ngỗng có hương vị khác biệt so với những loại gan thông thường khác. Không ngấy, không ngán, hương vị tuyệt hảo của gan ngỗng đến từ lớp bơ béo đặc trưng trong gan. Để có được món pate gan ngỗng mềm mịn, thanh tao, béo nhẹ, kết cấu mềm mại như lụa, là cả một quá trình phức tạp. Tuy ở dạng đóng hộp, nhưng hương vị của pate gan ngỗng vẫn vượt xa so với các món đồ hộp khác, đồng thời vẫn giữ được phần nào hương vị đẳng cấp của món ăn.

Gan ngỗng – món ăn cao cấp và xa xỉ trên bàn tiệc của đất nước Phương tây

Pate gan ngỗng có hương vị như thế nào? Thích hợp với những ai?

Pate gan Ngỗng Hame LIBA ÉS SERTÉSMÁJAS có 16% hàm lượng gan ngỗng. Nhưng điểm khác biệt so với những loại pate khác là Liba có thêm một số loại hạt ngũ cốc vá các chất tốt cho cơ thể, nên rất phù hợp với những người có nhu cầu ăn kiêng hoặc giảm cân.

Tuy hàm lượng gan ngỗng không quá cao nhưng hương vị béo nhẹ, mềm mại tan trong miệng đặc trưng của gan ngỗng cũng vẫn được giữ nguyên. Khi khui hộp, món pate này thường có màu nâu sáng, có phần mỡ màng và bắt mắt hơn hẳn so với các loại pate khác. Thông thường, sản phẩm này sẽ được người dùng mua về để ăn kèm với bánh mì, bánh quy giòn bằng cách phết pate lên và ăn kèm. Với giá chưa đến 100.000, thì đây là một trong những sản phẩm đáng để thử và cân nhắc.

Bảo quản pate gan ngỗng cũng là một nghệ thuật…

Không chỉ riêng Pate gan Ngỗng Hame LIBA ÉS SERTÉSMÁJAS, mà tất cả các loại gan ngỗng và chế phẩm từ gan ngỗng khác đều nên được bảo quản trong tủ lạnh.

Tất nhiên, bạn có thể bảo quản tại điều kiện thường hoặc nơi thoáng mát. Tuy nhiên, nếu bạn chưa ăn ngay hoăc mở dùng chưa hết thì nên để ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo được bảo quản một cách tốt nhất. Cách tốt nhất là ăn đến đâu cắt đến đấy, và khi thưởng thức thì nên để ra khỏi tủ lạnh ít nhất là 10 phút trước khi ăn, nếu trời lạnh nên để ra khoảng 01 giờ.